日本打工度假|簡易秋葵料理分享

到日本留學前,我其實不太吃秋葵,後來到日本生活後,才意識到台灣會加入秋葵食材的餐點比想像中少。這篇算是做給自己看的秋葵料理小小紀錄,為未來到日本打工度假的自炊生活做準備 (?)。


 

|圖:食堂每月菜單

我在熊本交換留學時,住的是學校宿舍,由於沒有廚房設備,我們是沒辦法自己開伙煮飯的,三餐都是吃宿舍食堂。但我覺得很好吃,營養又省錢!即使到現在仍會懷念那段天天都有味噌湯可以喝的日子 ❤️

而日本的餐點習慣會有主餐、小菜、湯、飯,偶爾小菜會出現秋葵,沒有重口味的醃漬處理、醬油調味,吃起來清爽,超適合配飯。

秋葵算是日本給我的一個小小的飲食衝擊。

すき家的MENU

年末我獨自到東京旅遊時,有次我進去すき家 (SUKIYA/食其家),隨便點了個丼飯,結果送上來發現在飯上還鋪了一層秋葵,當下真的超級 shock!不是因為點錯,而是我第一次看見丼飯+秋葵的組合!

すき家的蓋飯

吃了之後,覺得秋葵黏稠牽絲的部分,很好的跟米飯、湯汁融合在一起,味道完全不衝突,雖然不是什麼驚為天人的特別料理,但必須說有讓我驚豔到,沒想到秋葵跟丼飯這麼 match (好煩XDDDD)

自此之後,我對秋葵的好感度便又上升了一個檔次。

據說台灣 SUKIYA すき家有秋葵牛肉蓋飯 (牛丼),不知道有沒有人有吃過且喜歡這道餐點呢?

 

一、冷凍秋葵

|留學最常逛的超市 コスモス

很多人去日本玩,進去超市出來就差點破產,從點心菓子區到泡麵區、熟食區、冷藏區、冷凍區,可愛精緻的包裝總吸引著大家的目光,一不小心購物籃就多了好幾樣商品。

而其中我想跟大家介紹的是遊客比較不會買的一區,也就是冷凍區。撇除掉冰淇淋、冰塊以外,其實超市會販售許多料理好的冷凍蔬菜唷!

|Nichirei 冷凍秋葵 (ニチレイ きざみオクラ)

如果每天都要自己帶便當,又沒那麼多時間可以準備這麼多的菜色,也可以放一些冷凍蔬菜在便當裡,到公司只要微波一下就可以享用了,還不會被發現其實是用買的 (怎麼有點心機 XDD)!

有時候如果吃超市的義大利麵,覺得蔬菜不夠時,我就會灑一些秋葵配著一起吃。

|Nichirei 生產販售的冷凍蔬菜系列 (ニチレイ 冷凍野菜)

不僅是冷凍秋葵,還有冷凍四季豆 (左)、冷凍花椰菜 (中)、冷凍菠菜 (右)⋯⋯真的非常多種類的冷凍蔬菜呢。

 

二、秋葵野菜咖哩

|秋葵番茄咖哩飯,取自ぱくたそ

這一道我回台灣也很常吃。

挑選喜歡口味的咖哩塊,蔬菜隨個人喜好:秋葵、番茄、玉米筍、香菇、花椰菜、蘆筍⋯⋯喜歡什麼就清燙什麼。再來決定肉類,我家的作法是會煎雞排。

將煎得香香的雞排跟燙好的蔬菜,以及適量白飯擺進盤子當中,最後淋上咖哩醬就大功告成了!非常簡單又營養的一道秋葵咖哩料理。

 

三、秋葵涼拌納豆

|秋葵拌納豆,取自写真AC

在尋找秋葵食譜時,發現很多日本人會把秋葵跟納豆一起料理。

很多人不敢吃秋葵,是因為不喜歡它黏黏地、會牽絲的口感,而納豆更是許多台灣人 (包括我) 也不敢嘗試的食材,可以說相當於外國人對皮蛋或臭豆腐的恐懼感吧。

對我而言這是挑戰性非常高的一道小菜,但心裡也偷偷發誓哪天一定要征服它!

 

小結

|取自ぱくたそ

日文小教室:秋葵的日文「オクラ」

愈了解秋葵這項食材,愈發現它的好,一方面發現自己對於日本食材知識較於淺薄,為了日後到日本打工度假時,可以自炊節省食費,從現在開始努力!

 

最後,雖然部落格更新的很慢,但我會持續地寫留學旅遊、打工度假、就職生活,將所有與日本相關的回憶一一記錄下來!

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